Офіційний сайт
Тячівської районної
газети "Дружба"
» » » » У Красній випікають традиційні паски на дровах

У Красній випікають традиційні паски на дровах

14:14, 10.04.18
1 050
Суспільство
У Красній випікають традиційні паски на дровахСвятковий хліб – паска – невід’ємна складова великоднього кошика. Ця хлібина символізує повноту Божої благодаті, дарів, які були послані після смерті та воскресіння Христового всьому людству. Тож традиційно Великодня без паски не буває. Хтось випікає її вдома, а хтось купує вже готову у крамницях. І нині на прилавках маркетів представлено найрізноманітніші за смаком та оздобою святкові хлібці, які випікають як місцеві пекарні, так й хлібобулочні цехи з інших регіонів.

За традиційними рецептами паску вже кілька років поспіль готує пекарський цех ПП В.В.Носи, що діє у с. Красна.
Впродовж року краснянці випікають хліб та булочні вироби, а перед кожним Великоднем асортимент продукції збільшується пасками.
Екскурсію по цеху люб’язно провела власник фірми Віталія Носа. Як розповідає Віталія Володимирівна, підготовку до виготовлення обрядового хлібця розпочинають пекарі за кілька днів до свята.
За церковними канонами, паску випікають у четвер і, за давнім українським звичаєм, її виготовляють обов’язково у гарному настрої. Саме в такому дусі беруться за великодню випічку й краснянські пекарі. Певно, тому виходять у них паски пухкі й високі, а за смаком від домашніх не відрізниш. Займаються випіканням пасок 10 робітниць, що працюють у дві зміни.
У Красній випікають традиційні паски на дровах 
 
Як зазначає Віталія Носа, у її пекарні паску випікають за традиційним закарпатським рецептом. До чана-змішувача насипають борошно, додають води потрібної температури, дріжджі, яйця та інші інгредієнти. Все це ретельно замішується.  
«Треба приступати до праці з добрими думками та любити свою роботу, тоді й паска вийде смачна», – зауважує власниця фірми.
У Красній випікають традиційні паски на дровах 
 
Потім, як тісто «підійде», відділяють на порції потрібного розміру і пекарки надають руками пасці певної форми, підкачуючи та підмішуючи. Залишається тісто ще на 1 годину. А тим часом жінки з прісного тіста формують візерунки: хрестики, квітки, віночки. Відтак, паску вміщують до форми для випічки, змащують жовтком та прикрашають оздобою. Кожна хлібина оригінально прикрашена й не має двох однакових. Випікається хліб у спеціальній печі на дровах, що додає йому неповторного смаку.
У Красній випікають традиційні паски на дровах 
 
Готовий продукт упаковують та транспортують до магазинів та маркетів. Основними покупцями краснянського хліба є мешканці Красної, Дубового та навколишніх сіл, а також тячівці. Цьогоріч краснянська пекарня має замовлення на понад 600 пасок. Окрім великих хлібин, випікають пекарі й маленькі, дитячі пасочки. І варто зазначити, що серед покупців попит на паску з Красної вже кілька років поспіль незмінно великий. Адже краснянські великодні хлібці особливо смачні та запашні.
У Красній випікають традиційні паски на дровах 
 
Напередодні світлого Христового Воскресіння Віталія Носа та працівниці краснянської пекарні щиро вітають всіх мешканців району зі святом та бажають смачної паски, Божого благословення та світлих помислів. Христос Воскрес! Воістину Воскрес!
Л.БІЛАК.
У Красній випікають традиційні паски на дровах
Читайте також:
Коментарі:
Додати коментар
Інформаційне повідомлення
Відвідувачі, які знаходяться в групі Гости, не можуть залишати коментарі до даної публікації.
Погода
Погода у Тячеві

вологість:

тиск:

вітер:

Оголошення
Відтепер передплатити "Дружбу" можна і онлайн
Шановні читачі! 
Раді повідомити, що з'явилася можливість передплатити "Дружбу" онлайн - на сайті "Укрпошти". Більше не треба стояти в черзі у поштовому відділенні! Оформляйте передплату в будь-який зручний для вас час за посиланням: https://peredplata.ukrposhta.ua/index.php?route=product/product&code=500000006&product_id=94540
Передплатний індекс "Дружби" - 61823.
У Тячеві відбудеться інклюзивний фестиваль
У понеділок, 31 травня, у Тячеві на міському стадіоні ім.Л.Бийреша відбудеться інклюзивний фестиваль для людей з інвалідністю під назвою «Творчість без меж».  
Це останній з десяти проектів, які цього року реалізують у Тячівській міській громаді за співфінансування ЄС та Британської Ради, у партнерстві з ГО «Молодіжна платформа» та Тячівської міської ради.
Початок заходу – об 11.00 год. за к.ч.
За інф. Тячівської міської ради. 


СБУ проведе навчання
У період з 1 по 2 червня 2021 року на територіях Мукачівського та Берегівського районів координаційна група Антитерористичного центру при Управлінні Служби безпеки України у Закарпатській області проведе планові антитерористичні навчання